Cosmétiques bio & sans cruauté
Recettes & produits végés

10 août 2015

Brioche végétalienne à la MAP (sans oeuf, sans lait, sans beurre)

Aujourd'hui, j'avais envie de brioche pour le goûter. Mais comme j'essaie d'acheter le moins possible de produits industriels, j'ai voulu la faire moi-même. Enfin moi-même...  à la MAP (machine à pain) plutôt ;) 
Ce n'est pas la première fois que j'en réalise, mais je n'avais pas encore trouvé la recette qui me convenait : pas assez aérée, trop grasse, trop sucrée etc. 

J'ai donc fouiné sur Internet pour chercher des recettes spécifiques aux machines à pain et je suis tombée sur cette recette du blog A prawn in a kitchen. Je l'ai (très) légèrement modifiée et j'en suis juste ravie !

La brioche est légère, goûteuse et en plus sans aucune matière grasse !


brioche vegetalienne vegane sans oeuf sans lait sans beurre

La recette :

- 130 ml de lait végétal 
- 1 pot de compote de pomme (environ 100g)
- 35g de sucre roux
- 350g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Dans la cuve de la machine à pain, introduire dans l'ordre : le lait puis la farine. 
Faire un puits et y verser le sachet de levure.
Sur la farine autour du puits, répartir le sucre, la compote, le sel et enfin la fleur d'oranger.

Lancer en programme pour "pain sucré" de 500g , patienter et déguster !


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